La secretaria de Turismo del Gobierno de México, Josefina Rodríguez Zamora, celebró el nuevo Récord Guinness de la bola de queso de hebra más grande del mundo, alcanzado en Pijijiapan, Chiapas, con una pieza de mil 611 kilogramos, resultado del trabajo y la tradición de las familias productoras de la región.
“Detrás de esta gran bola de queso de hebra hay mucho trabajo, tradición y orgullo por lo que se hace en nuestra tierra. Hoy tenemos una gran oportunidad para que más personas conozcan Pijijiapan, sus sabores, sus comunidades y todo lo que este destino tiene para ofrecer”, señaló.
El logro se obtuvo en el marco del Reto del Récord Guinness de la Bola de Quesillo más Grande del Mundo, en el que participaron familias productoras de la región. Con sus mil 611 kilogramos, la pieza estableció una nueva marca mundial y proyectó internacionalmente una de las tradiciones gastronómicas que distinguen a la Costa de Chiapas.
La titular de la Secretaría de Turismo destacó que este reconocimiento representa una oportunidad para consolidar la promoción de México como potencia turística, al mostrar ante el mundo la diversidad de productos, saberes y expresiones culturales que existen en las distintas regiones del país.
Explicó que la gastronomía es una parte importante de la experiencia de viaje, porque permite conocer de cerca las tradiciones, historias y formas de vida de cada comunidad. Destacó que reconocimientos como este ayudan a poner en valor el trabajo de las familias productoras y a llevar más visitantes a las comunidades donde nacen estos sabores.
“Eso es lo que buscamos con el turismo comunitario: que cuando una persona visite un destino no solamente conozca un lugar, sino también a su gente, sus tradiciones y los productos que hacen única a cada región. Este récord nos ayuda justamente a contar esa historia y a decirle al mundo que en Pijijiapan hay mucho más por descubrir”, expresó.
En este sentido, Rodríguez Zamora invitó a las y los visitantes a conocer Pijijiapan, municipio de la Costa de Chiapas que, además de su tradición quesera, cuenta con atractivos naturales que permiten disfrutar de la riqueza de esta región.
Entre sus opciones se encuentran playas como El Madresal, Chocohuital, El Ballenato y Bahía de Paredón, así como recorridos por manglares, paisajes costeros y distintas actividades al aire libre para disfrutar de la naturaleza y los ecosistemas de la región.
“Los invitamos a descubrir Pijijiapan, a conocer sus sabores, sus paisajes y sus comunidades; a vivir la experiencia de un México que conserva sus tradiciones y que, al mismo tiempo, encuentra en ellas nuevas oportunidades para el turismo y para el bienestar de quienes las mantienen vivas”, finalizó.
